[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：公仔箱論壇9 J  W! b; Z$ [7 p( f& A, y# V2 z
紹興酒　70毫升) }/ f7 y% x5 z/ z9 T! I; v, d
酒釀　70克
3 i. }+ t8 B: H: X+ x1 h8 Z5.39.217.77花蟹　2隻
* C- g( {. t3 e: e0 _  L薑茸　1茶匙
' l9 b  y7 a& |3 U  T0 `葱　1條  & r. I* d6 y' l4 c! J+ q: v

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做法：5.39.217.778 F* U* z; C9 _( L* ~
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  # p4 \( `3 D2 i9 L0 S+ j

$ R9 i; D( e9 ~) Q9 p/ d5.39.217.772.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。3 ?2 F* P, H1 q7 `: V( z* V) V

3 J/ i: L+ I) {5 ~; Ftvb now,tvbnow,bttvb3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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. D, m1 N  B8 M- f6 G- D6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 i7 d6 j2 U+ f- V4 N6 d' f- ~
小貼士：
* K' o# f: S, Y2 C# z9 B, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。