[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
/ h) F) R  X% N; K. q5.39.217.77紹興酒　70毫升5.39.217.775 o7 U. q9 o+ j6 t! N( O
酒釀　70克
8 |! a, H5 S, V$ `7 d5.39.217.77花蟹　2隻
9 T& R4 {# l: Q& _薑茸　1茶匙* X6 v. v+ T$ k9 B4 ~- J' H
葱　1條  
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做法：
. S% ?# W( N* T* I4 @8 b1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  9 D$ \6 P- ?& ~
公仔箱論壇: B! T! U! x, z5 H( {
2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g8 ^$ q3 C7 m, {# e9 r+ k1 b

, w( g; N' |& w  D! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。) `: |1 I5 P( |$ z& c" E. H

4 `/ W- \  ?8 _4 j4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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* Y& y  g) W# N9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J2 ^, N# j" {6 N$ u5 Y
小貼士：
/ ]8 G$ L: T" a' ]6 p2 J2 W( i% ltvb now,tvbnow,bttvb蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。