[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

nt1972

材料：
) d7 j  y7 e. `$ |1 c  f/ O1 y& C0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒　70毫升5.39.217.77! {9 c: P- ^. N: W0 j& F
酒釀　70克
' y  c+ T1 h, M4 e花蟹　2隻
- _* i: P; o4 J! @薑茸　1茶匙
3 G* x; P  V/ @; W" C  w. A( {tvb now,tvbnow,bttvb葱　1條  
/ u! d  T% ~4 |" d; V5.39.217.775.39.217.774 v" x! Q/ S6 W, y$ m6 f+ y7 m6 M
. O1 {' R  k, r5 x
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G5 x6 s2 r3 i3 n! d
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  # q2 @; f7 l& u. I8 K# w( f
5.39.217.77, M$ D  M' O% ]) V, F$ Z4 z! a
2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
. W" m4 f& `6 d0 q公仔箱論壇5 k* `9 i% w  g0 D# m+ J$ _. i3 q
3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
4 I7 V  X- }) d3 c2 H" \5.39.217.775 x; l; i3 _: X  ?/ t% \& C
4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  tvb now,tvbnow,bttvb3 _% d0 x4 E% X  \

: ?1 M2 s# [/ z5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 m7 M' d3 Q+ m" a# d0 dtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇9 n; q; P% X) `- f) r& o% R
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。