[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
/ q1 v+ V( y7 W7 Z$ Q: N紹興酒　70毫升tvb now,tvbnow,bttvb  h# r3 ?4 J  A( k$ i7 Q! O2 ~
酒釀　70克tvb now,tvbnow,bttvb& N/ u0 k$ O8 S1 z
花蟹　2隻
0 d+ K7 u. i0 N6 Utvb now,tvbnow,bttvb薑茸　1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ p2 o& E5 f( a6 ~8 ^
葱　1條  
) N- B. k2 R% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% c  `5 P$ L, t
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做法：
* b% y7 b; s9 m) ]1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。1 s5 m0 h, n( d% E
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  公仔箱論壇; f- Z4 B2 H6 J
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小貼士：5.39.217.77- W5 t5 D' M4 t3 M2 a2 {" R" B
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。