塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 公仔箱論壇' d' F: k. G, R8 [9 s
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8 L9 S5 c7 O, _5 k* ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 ^1 F! Q3 s9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魚（留魚鱗） 1條
7 `, ^: Z: ^8 K( V5.39.217.77幼鹽 約3包（454克×3）
2 _9 G' R0 P- [tvb now,tvbnow,bttvb紅椒仔 2隻
* k% g2 g" C+ q. r/ f& l5 ]" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 120克
9 R( B1 q1 l3 |6 g4 \( e( X5.39.217.77檸檬汁 2茶匙
; ?. u$ V* g5 ?油 1湯匙5.39.217.77$ l) [/ T/ n7 e2 a8 |# r. G: i5 e) p
檸檬 半個
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3 I9 d) J D2 U# b做法：. q V1 v$ G% H+ i p$ b m
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j, Q9 ~& R7 o9 k$ b. _
; N' V6 f+ z# U0 M3 y4 D: D6 P( X2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
4 m) i+ P. q! Z8 s' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `4 w; J- G% F, H$ C. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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小貼士：8 b* P/ i7 m$ w4 |8 h) C4 j
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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