[中式食譜] 如意吉祥（黑松露草汁煎三文魚）

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材料:     
* ~7 {) u9 b" o  T/ H6 d鮮三文魚扒２塊（共約１２安士）、乾蔥蓉１湯匙半（煎香）、蒜蓉３茶匙（煎香）、雞湯１量杯半、淡奶３湯匙、黑松露油１茶匙、刁草２湯匙（切碎）
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& W, P3 j3 T$ Q公仔箱論壇調味醃料（三文魚）： ; y- g# ?" [, Q& s5 M3 T, F8 u( j
鹽１/３茶匙、檸檬汁３茶匙、胡椒粉１/８茶匙、生粉２茶匙、生油３茶匙
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" U" C  l, X+ Q% o3 Z做法:     公仔箱論壇- S2 C7 a: A+ T6 \, T8 K* q
1.三文魚洗淨，抹至乾身備用。將醃料充分拌勻成糊狀，塗勻在三文魚表面，醃１０分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ u# [  }+ O5 J- ~6 ^
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2.將少許生粉撒在三文魚表面，並下鑊煎香，之後以慢火煎至僅熟，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb: B* H; v% H: n% J$ j7 Z- z* r1 ^' t3 V

! n* B; W1 ~- k4 f% O3.將雞湯及魚露煮滾，加入乾蔥蓉及煎蓉煮滾。2 o' b* I6 i# g) k
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4.加入淡奶煮滾成汁，加入黑松露油及刁草拌勻，加入少許生粉水埋薄芡，淋在三文魚扒一旁即成。
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