[中式食譜] 滷水三寶

nt1972

材料:     
& G8 N: N! b7 c蛋4隻、雞中翼8隻、炸豆腐3至4件 簡易滷水： 清水4杯、生抽3/4杯、老抽1/4杯、糖半杯、酒1/4杯、薑4片、花椒1湯匙、八角8粒5.39.217.77" x7 O1 \2 r  |) @) A
5.39.217.77, _9 j' w+ {# R; V: R
公仔箱論壇$ o+ i; _+ G# f8 B9 y
做法:     
0 {& T; w0 f. J5 L3 w1 B6 ?& c1 S1.將雞翼汆水，取出沖淨；炸豆腐用熱水沖淨油膩；蛋放水內煲10至12分鐘，煲熟蛋後去殼備用。
, l4 m/ r* w# u* m1 w公仔箱論壇' c1 U4 |- z" z, a, }' `/ K+ l6 a
2.將滷水料放入鍋內煮滾後，以中慢火熬15分鐘至滲出香料味。8 ^- f- T/ k; d. b

2 ~/ H% ~! _8 q  `% |3.先放入熟蛋煲10分鐘上色，取出備用。再放入雞翼以慢火浸煮8至10分鐘。最後加入豆腐煮5分鐘，熄火，再浸10分鐘至入味。" K7 K' S- B9 @( k0 d% }

. [: ~' w5 C; [2 D4.將所有食材切好上碟，淋上少許滷水汁，即告完成。
8 ]" J: c& @4 Z0 X5 `* b0 j3 `
+ c5 j; P* n" D1 Z! p# P0 L6 g3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。