[中式食譜] 滷水三寶

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材料:     公仔箱論壇' g& S% t/ L9 R
蛋4隻、雞中翼8隻、炸豆腐3至4件 簡易滷水： 清水4杯、生抽3/4杯、老抽1/4杯、糖半杯、酒1/4杯、薑4片、花椒1湯匙、八角8粒公仔箱論壇' a3 s; U! C  n1 c/ ?: b# O

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- b4 x; @( ?) ?3 l, C9 b5 V* Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:     : _# R9 u8 E8 N" r2 @* f/ M
1.將雞翼汆水，取出沖淨；炸豆腐用熱水沖淨油膩；蛋放水內煲10至12分鐘，煲熟蛋後去殼備用。公仔箱論壇/ z( @7 W( `# W& j* Z5 ?/ {* e
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2.將滷水料放入鍋內煮滾後，以中慢火熬15分鐘至滲出香料味。
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6 o/ s5 R7 V4 O; X5.39.217.773.先放入熟蛋煲10分鐘上色，取出備用。再放入雞翼以慢火浸煮8至10分鐘。最後加入豆腐煮5分鐘，熄火，再浸10分鐘至入味。
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4.將所有食材切好上碟，淋上少許滷水汁，即告完成。
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