（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。9 t" G7 {% X9 o+ E4 B! p' S, P
: F. y {+ T; k4 @; h% V5.39.217.77（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
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% Y# {3 k) D/ L* r（3）不要乱嚼。吃蟹时% \9 f2 W5 b* T! y# l% J- e" G
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；# N, L9 y! n) U/ O5 e
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u6 i# V* H. D" L" V# r: S/ F
三要清除蟹心（俗称六角板）；
$ S9 E- h7 E2 m' i) b2 _/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
; A: S [: _% _1 _9 X! w. H) btvb now,tvbnow,bttvb四除后再食可免引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb8 T5 q; X$ b/ s) M/ {! j& T
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（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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