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光雞半隻(約600克)、雞汁3茶匙、薑4片(略拍)、蔥2條(略拍)、菜心或芥蘭200克5.39.217.772 t, _) V' n$ s$ I/ P
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% T+ t+ `- n' A# t' Q公仔箱論壇調味蔥油汁:
5 Z+ c) W* [* P5.39.217.77油3湯匙、蔥粒1杯、雞汁1茶匙公仔箱論壇& _3 C+ J! e( x- O; W
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做法: ; G; P# t! }. K. q
1. 把雞汁均勻搽於光雞,醃15分鐘。
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2. 雞放碟內,皮向下,加薑、蔥,蓋好用中猛火蒸熟(約25-30分鐘) ,雞熟後斬件上碟。; x: y, \- Y& T& K% D \
! X0 }! B `: m公仔箱論壇3. 燒濃半鑊水,加1茶匙鹽、糖及1湯匙油,放下菜焯熟,取出拌碟。5.39.217.77& h7 S5 c5 G! C* ]) a: Y
' X1 y; H& i2 j. E+ Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒3湯匙油爆香蔥粒,加雞汁調味;把蔥油淋於雞件上。
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