材料: 5.39.217.770 A2 u1 \" w% F) p) \6 k$ ^! i
蛋4隻、雞中翼8隻、炸豆腐3至4件 簡易滷水： 清水4杯、生抽3/4杯、老抽1/4杯、糖半杯、酒1/4杯、薑4片、花椒1湯匙、八角8粒tvb now,tvbnow,bttvb+ i3 V1 f* Z" ?6 M- R- @
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做法: 5.39.217.772 j3 W( j- d8 ?9 ?% P
1.將雞翼汆水，取出沖淨；炸豆腐用熱水沖淨油膩；蛋放水內煲10至12分鐘，煲熟蛋後去殼備用。
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1 d, t+ i0 m2 ^2 u5 j7 U. G* q1 e( Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將滷水料放入鍋內煮滾後，以中慢火熬15分鐘至滲出香料味。
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3.先放入熟蛋煲10分鐘上色，取出備用。再放入雞翼以慢火浸煮8至10分鐘。最後加入豆腐煮5分鐘，熄火，再浸10分鐘至入味。
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4.將所有食材切好上碟，淋上少許滷水汁，即告完成。公仔箱論壇& B. g0 V. h9 z5 r2 | ?$ {
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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