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材料: 5.39.217.77! ]+ X% v8 {/ Z' N' ?9 a/ v
雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙5.39.217.77! P3 _# l* o/ N& K
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調味醃料： 6 c/ q$ T: L! |# r: R* M
生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙 0 O+ ^- q' ]* ]$ J0 x
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汁料：
9 u$ t, M H9 H. F: g% Dtvb now,tvbnow,bttvb雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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( G. {5 k+ u; H, Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ v3 W/ _+ ]2 \9 A5.39.217.771.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
* H; i/ r7 P, Q2 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]0 v& a( L* t* n: J. j2 ]
2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。
( ~7 o. F2 p' i v, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. U1 k% @- H5 a9 I& M
3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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