但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。! n. \& [/ p/ G
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。5.39.217.779 d3 g+ ]8 T2 @. p" M
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。5.39.217.77$ Y; L5 R! O+ Q: \/ ]
g+ J [. E# I* ?; ^! `5 K公仔箱論壇環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。5.39.217.779 Z" a0 b! _& C5 s; e% m
, i; Z0 d9 \2 Atvb now,tvbnow,bttvb潮菜廳
; K+ k3 E7 T+ {地址：灣仔謝斐道 新時代中心tvb now,tvbnow,bttvb9 S, J1 x/ R8 I2 j
營業時間： 11am-11pm公仔箱論壇 D8 H6 ~4 D7 {' P
平均消費：$2508 X; J3 O3 c4 p8 ^! ?
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: R6 ]) f0 v: ~0 y5.39.217.77店子富中國味，坐得舒適。
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9 X& j+ K3 j) o) G: y5 Y7 i冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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手打鱲魚球$88
% V2 _ t( t. h& w) D* u6 R1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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川椒一字骨$118
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0 g8 z# Z5 a x& p) ]8 R芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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