材料
9 U; A8 q: l; I- p5 {7 j洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條
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醃料5.39.217.77( o4 ]" r1 V$ B1 n/ y% ]
麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙公仔箱論壇1 n4 P6 ? I8 _ s H
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# e" e+ x* q* h$ [2 h9 R( N+ etvb now,tvbnow,bttvb做法
P7 Y' v7 V1 M0 I2 c; }公仔箱論壇1.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。公仔箱論壇. u5 |$ ^- R3 E" T/ B
0 R6 {3 z$ k; o/ A0 R; z2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。公仔箱論壇* u1 N) _ c1 C8 [
+ B/ h, } d. F3 g' N3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。
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1 c t( z0 g |; `7 v- K( D. i) Y4.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。5.39.217.77+ @/ S; G" y" b( q& B" H6 [
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5.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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發表於 2011-1-16 11:53 AM
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