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6 s& M8 d1 p+ H# T1 ` N& W; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb) {! S( g& ?. ~
硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻
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! F6 U' T" E/ p汁料公仔箱論壇5 T7 x' x$ G6 \2 u: C# S3 S+ b+ M
雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量5.39.217.77. J* O* m3 @# L" X. X# n
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. P" z+ T! ~. i* {# D; y9 o公仔箱論壇做法
& j$ }* d9 N8 Y% {/ ~公仔箱論壇1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。4 s8 e! G8 k4 q- `
" R/ l, H7 U8 B. c3 a( U4 s: b5.39.217.772.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。5.39.217.77$ ]+ h, {5 _* R9 ^' A8 a- C
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3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。
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d" e7 D, L% q$ D5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {. M- z9 i7 u
硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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