素裹鹅肝汤 准备时间:10分钟tvb now,tvbnow,bttvb3 t- X' D7 w! ~/ [5 n& e9 n
制作时间:40分钟
) n e) l: V' X+ } 主料:法国鹅肝20g
7 Z4 u! o5 M& ?; x7 [6 ^, B# [$ B 配料:白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g6 g3 s8 R! y }3 }+ S- f
制作方法:1/将西芹、胡萝卜洗净,切丝后入锅炒香;
. [9 s& q& t) v( R4 a5.39.217.77 2/将白菜叶焯水后,把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住,倒入矿泉水炖30分钟;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A- ~* A. M- I* f% d ^
3/将鹅肝入锅煎至金黄色后,摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n Q+ }: s' i/ A
创意:法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用,这种传统制法虽然能满足“肉感”,但难免油腻,将鹅肝与素汤搭配烹调,使鹅肝有蔬菜的清香,口感也要清爽些。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o L8 D" d7 e5 k
烹饪诀窍:煎完鹅肝后须吸去表面的油脂,炖制时间不超过5分钟。 |