[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟
  i) [8 m' u3 J6 T9 }3 V) U5.39.217.77　　制作时间：40分钟
( U' R  Y& J# l! H0 R' otvb now,tvbnow,bttvb　　主料：法国鹅肝20g
6 Q6 g9 `  ]! E: c5.39.217.77　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
; l  H* v) J" _5 w' [( f  ]tvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
* J4 F/ l2 c- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
2 S: W9 c" S9 p) A# U% j　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
( g' j' e. i( r' S8 c5.39.217.77　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
/ W9 B# }5 p+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。