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2 J' q4 W$ s) l7 l9 Q5.39.217.77材料
+ {$ o# r* G. ~. H5 z% z6 b* R ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb: \8 B3 E7 f- u& l: J" q
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; @$ o5 L! m2 a8 w7 ~% j6 v做法
% \; F1 Q- @9 o/ Z% ]' Y! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。
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2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。
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% |( @' A. }9 m. f5 m' h公仔箱論壇3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。: A: V! k& a3 `/ n1 P
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4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。
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拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。公仔箱論壇+ {# C0 d# i6 @' z7 a1 W; ^
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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