營養不僅對一般人很重要，尤其癌症患者更需要營養。醫學研究發現，病患有了良好的營養狀況，較能對抗癌症對身體的壓力，也才能承受長期高劑量的化學、放射治療及度過手術治療的恢復期。tvb now,tvbnow,bttvb# m( L8 M3 C7 m& ~
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但是，吃東西對癌症患者而言，有時並不是一件容易的事。因為疾病本身或治療過程常常會出現一些副作用，使得一個人的胃口變差，影響進食，於是體重減輕，進而瓦解病人的抵抗系統。
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/ {& X4 f# X" b那麼，為了使病人獲得更好的營養，飲食上有什麼改善的辦法呢?tvb now,tvbnow,bttvb; e% e5 s# z; b+ B7 n
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體重減輕:5.39.217.77 F. D1 m3 h' S8 }
以少量多餐方式供給;用多變的方式給予高蛋白、高熱量的飲食;並遵醫囑適當補充維生素及礦物質。
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c' K/ A/ c# @7 I, o' i1 _! x2 m( I) S3 Y食慾不振:
& f6 @; W0 @8 v" F1 H少量多餐，並適時提供高熱量、高蛋白的點心或飲料;試以溫和的調味料，多樣的烹調方式變化飲食，以增加食慾;儘量避免油膩的食物;在用餐前作適度的運動，可刺激腸胃蠕動，增進食慾;或餐前可食用一些開胃食物或飲料，如:酸梅湯、果汁、洛神茶。tvb now,tvbnow,bttvb0 G4 b7 u. D. E) ]: r3 d
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4 z* K: K2 n- F8 r" d( a1 I3 j噁心、嘔吐:公仔箱論壇; y7 C0 Y: r0 c; l1 \/ F! l$ s+ l
少量多餐，避免空腹;起床前後及活動之前，吃些餅乾、吐司、饅頭等較乾的食物，飲料最好在飯前30分鐘飲用;避免太甜或太油膩的食物;勿同時吃冷、熱的食物;並儘量依病患的口味來挑選菜單，且要細嚼慢嚥，放鬆心情。公仔箱論壇. t) Q- |0 F6 ]5 P1 v
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! V& T( h1 M0 B味覺改變:
, N j5 o8 Q5 y4 s5 {公仔箱論壇通常患者的味蕾對酸、甜的敏感度降低而增加對苦的敏感，因此，可在烹調時以檸檬或糖調味且避免苦味較強的食物，如:豬肉、牛肉及芥菜;為增加肉類的接受度，在烹調前可以酒、果汁浸泡或混在其他食物中;經常變換烹調方式，並以病患的口味為依歸。
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口乾:5.39.217.773 T) e. H) F% Y w
每天至少要喝兩千西西的水，並多利用高熱量的飲料;儘量吃有湯汁、軟爛、易吞嚥的食物;酸辣的食物應少吃，以免刺激，而含有酒精的飲料亦應避免;咀嚼口香糖有助唾液的分泌。5 K) p$ Y2 }# H' o* w- h( Y
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, L$ U0 f' w) b1 J! D公仔箱論壇口腔潰瘍:
5 ?& o1 h9 J9 U細嚼慢嚥並避免食用酸味強及粗糙生硬的食物;食物的溫度以室溫為宜;可適度補充綜合維生素B。
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2 a1 \; O6 S; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞嚥困難:5.39.217.77# g& ^1 v r0 E( y* L
應儘量挑選質軟、細碎的食物，並以勾芡方式烹調;可與肉汁或肉湯同時進食;若無法由口進食則考慮使用管灌食。# z( V' T+ H- R# x% f
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胃部灼熱感:( {$ v; U- j3 R9 A8 P, g
少量多餐，並避免濃厚的調味料及油膩、煎、炸的食物;喝少量的牛奶有助於症狀的改善。
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腹痛、腹部痙攣、腹瀉:
' j- i: X; @( ~8 f5.39.217.77應少量多餐，且食物不可太熱或太冷;避免刺激性的食物或調味料;易產氣、多硅彖閬a粗糙的食物避免食用，如:洋蔥、馬鈴薯、豆類、牛奶及碳酸飲料等。
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便秘:
3 ~1 c! M4 ?$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可增加富含纖維質的蔬菜、水果、全殼類、皮及全麥麵包並多喝水或果汁。
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3 l7 s- y! D- v; T如何改善營養狀況:
% R) @5 u% s& r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O& I5 a; p- s
(1) 增加熱量:
- `. P1 \( \( | qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q! z- Z- y; Y5.39.217.77當患者無法攝取足夠的食物維持體重時，不妨嚐試一些高熱量的食物。
& O6 ^( e! ?5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o* M# F3 V% t9 c公仔箱論壇 奶油--抹在吐司或溶入湯，蛋及烹調中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: d5 \) B3 w0 _% X* e+ I$ {& X
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花生醬—加在水果中或抹在三明治上。/ E6 M1 P8 Q$ D4 |) i8 L
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美乃滋—用在沙拉、蔬菜或蛋上。
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" G3 I/ R% k' L- [* M: I公仔箱論壇 鮮奶油、奶精—可加在水果、甜點、咖啡、派、巧克力、布丁上。7 ^9 i; H/ r: S& G1 j
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果醬、糖漿、糖果的食用。
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(2) 增加蛋白質:
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7 [7 v0 z8 h) Q# J+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下為富含蛋白質的食物，可用來增加攝取量。
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! }- J6 T. v+ H公仔箱論壇 肉類—不論豬、牛、羊、雞、鴨、魚肉等均可。5 q/ D; `& [! ?8 D) Y/ }" v
9 o! Z( W r/ O( b/ j0 @3 u 乳酪、豆製品—如:豆漿、豆腐。
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+ D# K- l9 h1 V- I" W公仔箱論壇 蛋—可使用不同煮法來烹調。
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; D, p2 O1 ? T: L; m; L. w- F 奶類—不論牛奶、奶製品或一些市面上可購得的合格醫療營養品(即均衡膳食的代替品)均可，亦可將麥片、穀類加入其中以增加美味。
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R" O4 S4 z {3 C5.39.217.77癌症患者因心情沮喪，食慾不佳，要保持良好的營養實在不容易。因此，我們要讓患者把吃東西當作是自己的責任，再加上周遭旁人的鼓勵，並不斷提醒食物對健康的重要性。為了維護病患的健康，病患的飲食必須加以費心照顧並予以關懷和重視。 |
發表於 2007-12-28 12:09 AM
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