營養不僅對一般人很重要，尤其癌症患者更需要營養。醫學研究發現，病患有了良好的營養狀況，較能對抗癌症對身體的壓力，也才能承受長期高劑量的化學、放射治療及度過手術治療的恢復期。5 Y0 J1 i' t* _
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. ?/ J6 r7 Z# E5 V: u2 Z公仔箱論壇但是，吃東西對癌症患者而言，有時並不是一件容易的事。因為疾病本身或治療過程常常會出現一些副作用，使得一個人的胃口變差，影響進食，於是體重減輕，進而瓦解病人的抵抗系統。
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那麼，為了使病人獲得更好的營養，飲食上有什麼改善的辦法呢?
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體重減輕:tvb now,tvbnow,bttvb! ~) h# h: M5 l- H0 _
以少量多餐方式供給;用多變的方式給予高蛋白、高熱量的飲食;並遵醫囑適當補充維生素及礦物質。5.39.217.77, P9 i$ G0 w6 b8 D' v1 o, |/ O
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) T' V& R5 w9 Y3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食慾不振:
; f2 q) R4 x3 `& M- ?: o, [公仔箱論壇少量多餐，並適時提供高熱量、高蛋白的點心或飲料;試以溫和的調味料，多樣的烹調方式變化飲食，以增加食慾;儘量避免油膩的食物;在用餐前作適度的運動，可刺激腸胃蠕動，增進食慾;或餐前可食用一些開胃食物或飲料，如:酸梅湯、果汁、洛神茶。tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 L! d! E. @+ v9 ]( S
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噁心、嘔吐:
" ~9 K5 Q7 R+ |5 Z) N9 V* K- wtvb now,tvbnow,bttvb少量多餐，避免空腹;起床前後及活動之前，吃些餅乾、吐司、饅頭等較乾的食物，飲料最好在飯前30分鐘飲用;避免太甜或太油膩的食物;勿同時吃冷、熱的食物;並儘量依病患的口味來挑選菜單，且要細嚼慢嚥，放鬆心情。
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味覺改變:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H c/ h2 O0 j2 j5 C! X \9 S
通常患者的味蕾對酸、甜的敏感度降低而增加對苦的敏感，因此，可在烹調時以檸檬或糖調味且避免苦味較強的食物，如:豬肉、牛肉及芥菜;為增加肉類的接受度，在烹調前可以酒、果汁浸泡或混在其他食物中;經常變換烹調方式，並以病患的口味為依歸。公仔箱論壇8 Z, b K* \( j" o+ k' I
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" x8 ?, u" {; gtvb now,tvbnow,bttvb口乾:
4 [' c) h' b5 j& o/ V公仔箱論壇每天至少要喝兩千西西的水，並多利用高熱量的飲料;儘量吃有湯汁、軟爛、易吞嚥的食物;酸辣的食物應少吃，以免刺激，而含有酒精的飲料亦應避免;咀嚼口香糖有助唾液的分泌。
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口腔潰瘍:1 _1 F5 i; B: r
細嚼慢嚥並避免食用酸味強及粗糙生硬的食物;食物的溫度以室溫為宜;可適度補充綜合維生素B。
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3 {, ]/ K7 j7 z+ d: w! e吞嚥困難:
1 w B2 n) d0 l& c1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應儘量挑選質軟、細碎的食物，並以勾芡方式烹調;可與肉汁或肉湯同時進食;若無法由口進食則考慮使用管灌食。3 u. Z$ j6 q5 m" n: h/ V% L- d
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胃部灼熱感:
" B& |! P7 V/ w- W少量多餐，並避免濃厚的調味料及油膩、煎、炸的食物;喝少量的牛奶有助於症狀的改善。* O3 {& [$ V7 x. o
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腹痛、腹部痙攣、腹瀉:5.39.217.771 |6 d2 m( ^8 r
應少量多餐，且食物不可太熱或太冷;避免刺激性的食物或調味料;易產氣、多硅彖閬a粗糙的食物避免食用，如:洋蔥、馬鈴薯、豆類、牛奶及碳酸飲料等。5.39.217.77 a. G: r$ d& m( j3 |5 m
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便秘:
" W' \6 o6 } d: k' o0 i1 }6 G5.39.217.77可增加富含纖維質的蔬菜、水果、全殼類、皮及全麥麵包並多喝水或果汁。
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# y$ E) R, n$ q. _% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何改善營養狀況:
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(1) 增加熱量:公仔箱論壇0 B2 G( _8 H: ?# _) [- [
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當患者無法攝取足夠的食物維持體重時，不妨嚐試一些高熱量的食物。
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奶油--抹在吐司或溶入湯，蛋及烹調中。
. H+ w5 v( f; f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b) i. s5 J7 d6 ^$ w
花生醬—加在水果中或抹在三明治上。
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美乃滋—用在沙拉、蔬菜或蛋上。! ]* p Q4 x5 a
+ [2 v1 U6 p* w% S& S5 v3 r r& `tvb now,tvbnow,bttvb 鮮奶油、奶精—可加在水果、甜點、咖啡、派、巧克力、布丁上。8 G8 ~# s" o/ T. ]
9 n$ K+ S% r" t' J. k 果醬、糖漿、糖果的食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g, n) g b- G. f4 R9 @( U
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(2) 增加蛋白質:
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) I% O6 y# r0 ]1 x, p3 h公仔箱論壇以下為富含蛋白質的食物，可用來增加攝取量。. Z p& V8 L- o/ U5 p4 {
1 L) ?/ a; n0 b+ R% h" C8 ~公仔箱論壇 肉類—不論豬、牛、羊、雞、鴨、魚肉等均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H& [/ }/ A5 ]
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乳酪、豆製品—如:豆漿、豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb8 m. _, o) v* C( n2 `
# N7 N: m% y. o( L* B+ {( x/ mtvb now,tvbnow,bttvb 蛋—可使用不同煮法來烹調。' f3 J5 X+ y# s# {
. j# N; T- k* R 奶類—不論牛奶、奶製品或一些市面上可購得的合格醫療營養品(即均衡膳食的代替品)均可，亦可將麥片、穀類加入其中以增加美味。
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, p/ ]+ e; |8 R癌症患者因心情沮喪，食慾不佳，要保持良好的營養實在不容易。因此，我們要讓患者把吃東西當作是自己的責任，再加上周遭旁人的鼓勵，並不斷提醒食物對健康的重要性。為了維護病患的健康，病患的飲食必須加以費心照顧並予以關懷和重視。 |
發表於 2007-12-28 12:09 AM
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