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材料:
* V- b1 K) E1 W$ _ o; a+ r, Z5.39.217.77清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）
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) d& y9 @) M5 M公仔箱論壇調味醃料： 5.39.217.77/ L8 v: m6 r9 O h4 x
生粉3湯匙、雞汁1湯匙
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做法: 3 H S2 v- g- F2 X# G/ U- S$ h; h) o
1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。tvb now,tvbnow,bttvb* @8 n: ]9 M& W3 M8 w$ d) b
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2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。
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; {2 V2 a% g7 i5 x1 D ]5 K/ G3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。
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4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。
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4 M/ b& r( ^3 e1 }tvb now,tvbnow,bttvb5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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