食材. o/ V ^/ ?' `, x5 v8 R
: _ Y( V1 ]- [+ w, k/ w% z公仔箱論壇紅蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H& {; g* w \' L, @# l8 F
冬粉 1把tvb now,tvbnow,bttvb% J! b1 J9 [0 j; h9 N, r6 f' Y
洋蔥 1/4個
% L t/ S9 I/ M. f' V, j: P% E' O/ M公仔箱論壇子薑 1塊
- Q- g( A' p7 E' q+ N$ Q5 ?, O ]青蔥 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b/ o# w+ x; h0 Z% T
雞蛋 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r! d/ Z4 {: z4 N& ?+ s
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調味料公仔箱論壇3 ]* ` k& [$ t+ |+ b0 O- ~; J# U
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醇米霖 2大匙5.39.217.77* r% h, K, p& X7 f4 X" v# `
咖哩粉 1大匙5.39.217.77; T- }0 ^3 }3 g. f9 S
椰奶 10c.c2 z1 E) }4 Z: q9 v% U
米酒 2茶匙
; G, F( W- c8 O8 I) }5.39.217.77白糖 1茶匙
; D0 A+ B7 _% z, d7 Y" }- G白胡椒粉 1茶匙
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作法
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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3 a8 M6 B2 ^7 O) y" {% t4 P W5.39.217.773. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾 公仔箱論壇" ]+ D- o, f0 G: }( v4 D# p) n2 I6 q
% {' c; \ n5 u6 [8 @- ]4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
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$ |9 H) `% [5 n' O9 K2 e$ X公仔箱論壇5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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小撇步
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: A" ~8 R' Z% ?加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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