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[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

材料:     
; S$ r( ]6 ?" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞1至2件、雲耳8隻(浸透)、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量
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做法:     
. h9 V, H! _! Z; t5 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 素雞切幼條,汆水,隨即放冷開水內過冷河,隔淨待用。1 x- n2 \" Z; v8 x9 |+ q
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2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水,過冷河後隔淨待用。
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3. 萵筍刨去外層並沖淨,刨成長條,用冷水浸涼,隔淨待用。5 Y) R( L0 r- I! }! g+ ?
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4. 炒香白芝麻,加適量鹽一起炒,取出後略磨碎使香氣溢出。
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4 o( i! b6 s1 S7 E- H4 M. V5. 全部食料放大碗內,先用少許鹽拌勻,再加麻油拌勻,加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
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