材料：- r, Z- v$ @7 ^( s: w
鮑魚 8隻（中SIZE）: c8 i& D2 Z& k" e
香茅 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }5 l, ^* f% B8 a. N' f; ]5 M& G$ P# t4 o
芫茜 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z' S! a. l/ q
蒜頭 2顆tvb now,tvbnow,bttvb! d" [1 a# h3 k# B- ~
薑 3片
6 l: z' s( e6 d4 `公仔箱論壇辣椒 2條（怕辣的可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb2 W$ D( j2 ^3 \! `6 b
蠔油 2茶匙
& f6 `# C: G3 }; X1 F& z5.39.217.77糖 4茶匙. M1 Y. N: j( K* P0 t6 s+ I
暖水 半碗5.39.217.778 x7 ]5 ?. l/ ?! J& u m5 s" s
魚露 1湯匙
S# q. Z* c& {# h) g公仔箱論壇青檸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A! N0 b& V: P' c* C i7 k
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: p6 s; Z* Z4 Y5.39.217.77做法：
, y3 D* a" \8 \+ h' t' n' A& n' k1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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) t# c( x' W* W" V5 ]6 Y, L5.39.217.774. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。8 G& p/ h$ \7 ^/ [% A
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: L; P& b: J$ t( |tvb now,tvbnow,bttvb6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。5.39.217.773 s5 l6 Q' ^9 z# I' v$ S
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. r) G, D, G5 R$ n' O5.39.217.777. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！! [- g \$ p0 Z6 F4 n3 I/ _! E
W9 y8 Z- S; x9 b7 u/ J% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 i6 [) q5 }/ u4 {
煮後分享：; z5 D. S$ q8 N1 {
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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4 b2 Y# Q l" j8 r5.39.217.77更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’LIKE'吧！ 5.39.217.775 \3 f* y- k' W* ~ V4 w/ G! k( X
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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