材料：tvb now,tvbnow,bttvb: v3 t2 h& Y/ P. h7 Y
鮑魚 8隻（中SIZE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |5 }: C$ _! v2 B, e8 u
香茅 1支
7 J6 c$ ^4 W6 ~( j+ e8 ^* d5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜 1棵
7 R; m2 w; D3 D2 J7 P* _% Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2顆
/ g2 n0 Q1 z8 d. G( l! h% F0 Ttvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
) I8 L3 T7 x( |7 v# G公仔箱論壇辣椒 2條（怕辣的可以不加）5.39.217.770 \8 |( |1 j9 Z4 s
蠔油 2茶匙
& ~! h6 b+ j$ W* x糖 4茶匙
' p/ w# }) S& J" Htvb now,tvbnow,bttvb暖水 半碗
& _- k t) [0 T6 V! c2 f4 W公仔箱論壇魚露 1湯匙
+ D+ _) [9 S uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1湯匙# C5 R- H- u5 B5 q# Z' E
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做法：. j; H6 c: O' }/ s
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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: }. Y& }. B2 K* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% q2 E' ^( y, N& c$ W
2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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( a4 t. ]% q6 J( |% j公仔箱論壇3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
' w" U' p$ X" G5 u+ q! z. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _- B- v$ }. C( |- {
4 Q6 Q: l O4 `/ I3 _1 O, g( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f1 m9 X& r. D% h+ X6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！0 x5 Q6 l9 p: j, B! M2 _4 V( T
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煮後分享：
- s5 U6 I7 ]2 f4 s, W4 e為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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