[中式食譜] 草菇肉絲蜂巢豆腐

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材料:     
7 K( [8 S% j- f7 ^" w冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯5.39.217.779 j! L2 D; y! {3 o' J

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調味醃料（豬肉）： 公仔箱論壇& q* t+ Q9 P& I9 p: i; |
生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
, W$ @7 O2 K6 V" ]8 C7 ]: |) x5.39.217.775.39.217.77/ N5 g4 n+ l% O3 x

0 t% f3 K! B) L+ Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.77. |/ R( q0 q+ f* S' a8 {2 b4 F+ Y
1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。5.39.217.771 x. W, C! G5 ^; p

! [6 A2 l6 M6 J4 h0 Z5 stvb now,tvbnow,bttvb2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。
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$ Q' F. P( Z- O/ S0 q, |; r, X5.39.217.773.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。公仔箱論壇6 R: [! Y7 U0 m$ B' T  J

7 J% B+ U* o. D/ w) \9 m( p/ |4 jtvb now,tvbnow,bttvb4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。
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