[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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材料:     
$ d' p9 j5 D9 v8 L公仔箱論壇梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）  u+ }0 ~' @& h

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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb" v+ @: k+ d2 X/ G
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 1 D/ t4 _. K" m, o) m8 a- _( s
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芡汁：
3 p2 h& ]! d( r3 E& y; C% {# k0 V水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^, Q1 j) r: Y3 X" a7 @
1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。
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- w4 N$ T; d8 R2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。2 d( O. X2 B: L9 Q- N0 H

# G1 l+ j) h/ p" i# }4 K5.39.217.773. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
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