[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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材料:     # c0 m( g/ o( ^5 H- ~# d& |' I# ^
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量
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9 v5 s. |8 {( j, ]tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（冰鮮雞）： + z. m. F6 I& v) A3 w2 i% e2 R. M
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
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! }. b* U3 R3 b; @$ |做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n( `* S6 y! k- @9 N
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。
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* a& i9 Z/ s0 w: N4 Otvb now,tvbnow,bttvb2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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4 Z: r: V* ~: f9 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
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; K( W/ t0 a6 z. X3 h2 f$ f% x' C7 ?/ w4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
# z. i( N7 {2 r& I+ h9 V' Q! E6 J  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x$ z; w9 ^. n( {( f