【欣傳媒／記者汪碧治／台北報導】
+ f$ I1 i0 B, U7 T5.39.217.77
. i8 R1 d9 w7 f% h v3 X" q! ?
7 Y, N j: c1 [$ n7 M6 J" Z( u北方館的老北京炸醬麵是北京傳統麵食，吃起來充滿濃郁的醬香。（澳門威尼斯人北方館提供）
6 e! H6 f& X' i( b0 [
" s. G/ |$ a7 H* }/ f( ]公仔箱論壇2 R( Z; S% u9 ~
澳門威尼斯人度假村酒店內擁有多家中西美食佳餚餐館，其中的一家「北方館」因匯集了來自中國東北的師傅，以傳統手法烹調正宗的東北菜色、四川料理美食，是相當受遊客好評的一家東北菜餐廳。
4 I% z9 @" g- d: d3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
; N8 l- J% o0 q$ v' ?- F公仔箱論壇北方館位於一樓娛樂場鄰近酒店大廳，極富現代感的設計同時又保留了古典奢華風貌，北方館最特別之處是餐廳中央有一間開放式廚房，可一邊欣賞師父用精彩技藝製作出傳統北方麵食、拉麵、刀削麵，同時滿足視覺及口腹享受。
6 A E( P$ E; w! Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \' }9 O2 \ z1 Z
製作東北麵食藝術除了要有精湛的廚藝，在製麵技巧上也不能馬虎，廚師必須經歷多年練習，才能將傳統的北方口味呈現於賓客面前，像是一道「老北京炸醬麵」是北京傳統街頭麵食，用北京乾黃豆醬加入青瓜、白菜、蘿蔔、黃豆等多種配料調製成北方醬料，再加入上等的五花肉小火燉煮，吃起來肉質柔嫩，充滿濃郁的醬香。
4 ?3 k9 C% a0 k0 |# D6 R' _. E5.39.217.77
* l. @/ L3 J5 X6 J& h5.39.217.77另一道「京城酥皮蝦」也是道地北方菜，師傅用來自黃海及渤海之間的新鮮明蝦來炸製，先將明蝦的外殼炸脆，再以特色醬油調味，吃起來香酥鬆脆、唇齒留香！其它如北方大拌菜、北京香酥鴨、水煮魚片、碳烤孜然羊肉串也都是店內很受歡迎的菜式，北方館也蒐藏了許多中國的珍貴名酒，包括50年的「茅台酒」，以及被譽為「古越龍山牌花雕」，有「女兒紅」美譽的限量30年珍貴白酒。公仔箱論壇: n3 f% C' V7 d) P
" R5 c! x) E+ I- l2 M【延伸資訊】
3 i! t1 N- Z/ t/ P. {$ P公仔箱論壇營業時間：11：00?23：00（星期日至四）；11：00?02：00（週五、週六）5.39.217.77% R, d9 g1 k' L" |
電話：+853 8118 9980、+853 8118 9881
8 u9 Z2 G* v# {) U! p2 }
' V! m9 G5 n4 T" o6 o0 T9 V. f5.39.217.775.39.217.770 \4 ^/ Q! Y" y9 h" B6 q: _
% |& f: _( Q! z s' J7 rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-1-5 07:38 PM
| 