[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
+ ^0 t6 l: @) Q可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
* P: V  m8 D7 i# I$ V. Ftvb now,tvbnow,bttvb泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
. F6 q/ T# L/ |* A6 E. R" H- ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ e. k1 A/ J. y# N

% v3 n, P( F1 d3 g8 [公仔箱論壇煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
) `1 {$ Q# l! F7 Q' k+ ]/ btvb now,tvbnow,bttvb這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
' F/ Z7 o" b& }1 n9 \5.39.217.77因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，7 E9 h0 M- A5 l- b
就可以解決湯太鹹的狀況。: s2 [3 q/ ?% D( d3 i6 E- c