軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
" L8 L# _* a+ c. f; ^1 X2 w. g) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
2 R, L6 e. J2 P) U) \4 s泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！5.39.217.774 Y. M, n* s+ C0 @$ n# e
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。公仔箱論壇. u R. y4 N; M: t* b; \* p! V
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
( f' q" K3 y, f( K9 G+ utvb now,tvbnow,bttvb因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，5.39.217.778 G/ B; S6 Y8 X. D" ~% n
就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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