[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，公仔箱論壇" I8 F, Z7 b5 }; U: N* z4 @1 s) a5 r
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，5 z4 B  b0 C# f+ u7 q# ?4 H
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。/ C' ?. `) j7 H% E3 s6 y% p
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
- y+ E9 s4 \9 f" ]& X& h9 @因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l- N" X3 {* L5 l' F
就可以解決湯太鹹的狀況。
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