[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，tvb now,tvbnow,bttvb' s2 b% L6 v, G. l3 _! J9 F
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
2 d& A* M2 _$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n# B0 t# G5 e
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。* j* c& \+ l! s! b+ c* Q
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，. y9 `- ?6 V4 }0 @1 |
就可以解決湯太鹹的狀況。, L; _& y6 o/ m; ~% V