[中式食譜] 蒜蓉牛油焗蝦

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材料:       i' o* f" E7 l+ U1 f2 n7 i
中蝦300克（連殼修剪好）、雞汁1茶匙、粟粉1湯匙、蒜蓉1/4杯、牛油20克
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9 w% c  t& g# Q! C3 x* @調味芡汁： 5 m: Q/ Z' j. k$ `" `
水1/4杯、雞汁半茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙
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做法:     公仔箱論壇" j/ c1 A5 E% Q$ y7 H) P) i% v
1.　中蝦去黑腸、沖淨及抹乾，與1茶匙雞汁拌勻，醃製5分鐘。
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2.　燒6湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，放入熱油內煎至兩面金黃，取出。
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3.　在鑊內剩1湯匙油，以慢火爆香蒜蓉，加牛油及中蝦，倒入芡汁煮開兜勻。
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