材料：
0 c" \. e6 `! t: `$ |tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 8隻（中SIZE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [0 Y( G- e5 H3 ~- e6 @
香茅 1支5.39.217.77* B/ ~9 a1 Q6 N& s" K1 G- O
芫茜 1棵
0 q) Y" G- s/ [! l1 e0 X# F蒜頭 2顆
0 {5 Y5 V/ G8 @- R5 U, d4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片公仔箱論壇; x0 Z% t: p1 l
辣椒 2條（怕辣的可以不加）
" r# k1 N( v# K/ A! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2茶匙公仔箱論壇% l4 y: _( z9 X. b, ?# u! g; z" P
糖 4茶匙
* [& q! `- O. N$ Y7 x8 {5.39.217.77暖水 半碗
6 T0 W) X+ V" X* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙5.39.217.77* {+ W) F; D) X- |
青檸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 E# E' F2 x: b9 M
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做法：
2 N9 y$ d0 K |: P1 y5.39.217.771. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g1 G* L* O% N9 I
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。公仔箱論壇: i/ r! ^! ]( E3 C" g0 t
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。% h4 f. {: S5 R2 ]/ `
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4 ]+ r8 K4 N/ _+ B7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！. ` H4 Y k6 |: S% i
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! Z+ k4 P* v, |4 @煮後分享：5.39.217.77* u* Y! P6 L3 Y# Q$ M& o- X5 Q
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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