[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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材料:     , i3 f0 E3 R. G. H
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量
& t: i, h" T6 r5 D: J) K: S, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; F0 V! d3 |- Y' Q5.39.217.77調味醃料（冰鮮雞）：
% ^$ ~% E5 z  k! M味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
( C0 g* g" ~! r* h7 w. a7 P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a+ Z5 C" O% }0 X$ H" u

! ]6 R7 L4 P4 v0 H做法:     
) v" X/ t/ C" m; [. mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。5.39.217.77% b% a0 A7 R4 o4 p' ~

% y% G; z) J8 A3 _, u* e2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ {4 D% s( T6 m. Q5 u3 S

5 i4 \7 q9 F4 z3 M' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
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4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
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