[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
' H1 g9 q# q6 o' B" }! b4 l; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒　70毫升
6 b+ [; T2 y7 N& Y* x7 t6 e酒釀　70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N9 U, F* `' b/ A, ]8 P
花蟹　2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 ^4 E- F5 A, l/ `
薑茸　1茶匙
( U- J' O, E) w2 m7 M: \2 Q葱　1條  tvb now,tvbnow,bttvb& T2 w' |$ t& c# I
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  i. A' t# O/ y5 \4 |做法：
9 f7 ~1 s( `# gtvb now,tvbnow,bttvb1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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9 T7 Q7 V+ L3 N9 Q/ L, n( p9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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; Y" H( V5 Q& R8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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小貼士：& L& w0 f- t4 |7 B! A
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。