塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 5.39.217.77+ s) h- w9 T" Q# l+ v3 b6 K N1 O
5 f7 `' n6 U% o n3 {4 a! b0 m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A, F% t* f6 V7 G, @6 g. s
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鮮魚（留魚鱗） 1條
& v, B0 r& [$ Q* @" O0 i5 o. N幼鹽 約3包（454克×3）5.39.217.776 f$ ]) m% S* R ^* u- | p
紅椒仔 2隻
5 }6 t; I- B0 f: D公仔箱論壇蛋白 120克+ }" k7 W% v. g4 w
檸檬汁 2茶匙: o, y7 L# h. L& A0 V
油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 J5 g; z9 [$ Z
檸檬 半個 公仔箱論壇: |! G1 W* D( E0 L* L- |" Q
& }% _/ B/ o" S7 {$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c2 g1 ~: L0 s. b
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 公仔箱論壇9 j0 I7 k6 M, K: |# Y
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 5.39.217.77# v1 G* n% q6 v! P( d U
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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小貼士：公仔箱論壇4 H6 v( ]5 U4 ]( J5 X. ]6 c
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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