| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
% V, o6 ?8 l% N, akampung chicken(1kg) | 1 只 / 1 | 粗鹽$ }1 y/ N# w5 M; B* K/ o9 Z" `3 k- H" Y
coarse salt | 2公斤 / 2 kg | 防油紙tvb now,tvbnow,bttvb- v9 ?3 }& _: c) o6 U% W
greaseproof paper | 1張 /1 large piece | 錫箔紙公仔箱論壇! Z- a& b$ m9 u$ W
aluminium foil | 2張 / 2 pieces | ! p2 n- d0 U4 Y* S: b8 Q
/ X% ^6 W( m. G8 j V# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d: I3 X" T3 [1 G# P* \| 醃料 Marinade | 色酒, n8 v/ x7 \9 l( Y! u4 U
brandy | 2大匙/ 1/2 tsp | 薑汁
* Y, h- p) Z5 ~# w% p- vtvb now,tvbnow,bttvbginger juice | 1大匙 /1/2 tbsp | 醬油
$ X, Y5 ~. y& m1 ~light soy sauce | 2大匙 / 1 tsp | 糖公仔箱論壇( x& t4 ^. [4 P3 k J$ L& }+ ]2 j$ Y. e
sugar | 1小匙/ 1/2 tsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h9 e% {( N- c" V" ?" E
sesame oil | 1小匙 / 1 tbsp | 公仔箱論壇8 |0 C2 h- z4 J+ x1 p& o& T
做法:
1 K6 W& u% [$ c7 z5.39.217.771. 把甘榜雞清洗乾淨,將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。, i! f: k) }1 f! u5 p
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽,直至熱就行了。 _* T! S; \# |- C' i
3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb3 |- E5 ?6 U. U0 ]' B
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上,把已包紮好的雞隻放在上面,再灑些粗鹽,再包紮一層錫箔紙。
+ C% K, |4 l/ \: [, H, @( s- H公仔箱論壇5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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鹽焗雞(TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN) 公仔箱論壇0 t. w) I* D* |5 o- v9 s
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