| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
# I: @" ?0 B# y( m6 |) a7 o3 ~kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽5.39.217.77, V% @- U9 J5 ?
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x' b/ b2 m/ ?) w$ t
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
0 z) Z' e, w' B3 etvb now,tvbnow,bttvbaluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C l: m" L- d4 m* V& C
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁公仔箱論壇$ J# r7 S! C2 Y6 Z2 H# \
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油3 g5 v4 m! a8 L. F, j$ b' v ?# A+ m
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖0 B: |* r5 Z) J
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油) E! F2 K9 _8 Q
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
, D {( c* H( J$ }$ T# H( J做法：
3 B* s+ P" ]5 y/ q, ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
0 {$ k4 ?" I& m; U9 {0 P+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。5.39.217.774 D& R1 M# Z9 h( z' t" A
3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb0 P( U$ H" G1 g+ ~/ F) w: S
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
/ t$ l8 J$ m, x; B! d+ m- \# n& | ctvb now,tvbnow,bttvb5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X2 |6 l: \& L
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） : B* e1 k# [9 g/ y0 l e
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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