[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

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材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤) % V, o6 ?8 l% N, akampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽$ }1 y/ N# w5 M; B* K/ o9 Z" `3 k- H" Y coarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙tvb now,tvbnow,bttvb- v9 ?3 }& _: c) o6 U% W greaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙公仔箱論壇! Z- a& b$ m9 u$ W aluminium foil	2張 ／ 2 pieces

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/ X% ^6 W( m. G8 j  V# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醃料 Marinade
色酒, n8 v/ x7 \9 l( Y! u4 U brandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁 * Y, h- p) Z5 ~# w% p- vtvb now,tvbnow,bttvbginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油 $ X, Y5 ~. y& m1 ~light soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖公仔箱論壇( x& t4 ^. [4 P3 k  J$ L& }+ ]2 j$ Y. e sugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h9 e% {( N- c" V" ?" E sesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

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做法：
1 K6 W& u% [$ c7 z5.39.217.771. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。, i! f: k) }1 f! u5 p
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。  _* T! S; \# |- C' i
3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb3 |- E5 ?6 U. U0 ]' B
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
+ C% K, |4 l/ \: [, H, @( s- H公仔箱論壇5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
0 b/ S0 {2 Z' T+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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•                                                

                                                                                                   

                                                 

  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

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