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[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)7 G2 u6 n* U5 p* D  \6 u
kampung chicken(1kg)
1 只 / 1
粗鹽0 R2 N2 M' W3 D7 n; n, U/ e& {
coarse salt
2公斤 / 2 kg
防油紙
& \3 N8 x, U7 K& ?% mgreaseproof paper
1張 /1 large piece
錫箔紙公仔箱論壇* r, R- b8 }7 }: y$ }) E2 S/ R
aluminium foil
2張 / 2 pieces

1 ?4 U* F6 k$ q) `- b$ g2 U; u0 K$ P' w; f) @; V4 q
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醃料 Marinade
色酒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c2 x/ x+ u9 Z9 w8 C% Q
brandy
2大匙/ 1/2 tsp
薑汁
: \7 y$ w7 M. Q5 @* u2 bginger juice
1大匙 /1/2 tbsp
醬油
* G  y& x" ~+ J4 l: Dlight soy sauce
2大匙 / 1 tsp
% H! ]' [: H5 G
sugar
1小匙/ 1/2 tsp
麻油
% R+ g, r& P0 z  zsesame oil
1小匙 / 1 tbsp

& O1 S+ ^' W7 ~8 ]5.39.217.77做法:$ m: u* U% x; @
1. 把甘榜雞清洗乾淨,將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W5 P; \; H2 Z
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽,直至熱就行了。
3 v' o) Q6 V/ g. M4 F公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。: H; u- S; Z- V4 E  p* G8 `  h
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上,把已包紮好的雞隻放在上面,再灑些粗鹽,再包紮一層錫箔紙。
6 q$ P: g6 W) s% u2 X, u公仔箱論壇5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。

! L1 Z2 Y$ I) b7 G5 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R' `7 f6 ^/ R8 h6 k/ u) Qtvb now,tvbnow,bttvb
                                                                      
  •                                                

                                                                                                     

                                                   

    鹽焗雞(TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN)

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