| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)7 G2 u6 n* U5 p* D \6 u
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽0 R2 N2 M' W3 D7 n; n, U/ e& {
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
& \3 N8 x, U7 K& ?% mgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙公仔箱論壇* r, R- b8 }7 }: y$ }) E2 S/ R
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
1 ?4 U* F6 k$ q) `- b$ g2 U; u0 K$ P' w; f) @; V4 q
tvb now,tvbnow,bttvb% @9 p7 x2 q( `" @4 ?
| 醃料 Marinade | 色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c2 x/ x+ u9 Z9 w8 C% Q
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
: \7 y$ w7 M. Q5 @* u2 bginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
* G y& x" ~+ J4 l: Dlight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖% H! ]' [: H5 G
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
% R+ g, r& P0 z zsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
& O1 S+ ^' W7 ~8 ]5.39.217.77做法：$ m: u* U% x; @
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W5 P; \; H2 Z
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
3 v' o) Q6 V/ g. M4 F公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。: H; u- S; Z- V4 E p* G8 ` h
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
6 q$ P: g6 W) s% u2 X, u公仔箱論壇5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
! L1 Z2 Y$ I) b7 G5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R' `7 f6 ^/ R8 h6 k/ u) Qtvb now,tvbnow,bttvb -
 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 5.39.217.77! c ]0 h6 s/ \5 O
|
發表於 2008-1-17 05:30 PM
| 