材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯5.39.217.77* i/ {9 t$ `4 ~" K3 o
，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油
; N3 h4 M. l, T2 f5 i; \- N 麵粉糊適量，洋葱1個
9 U2 G' F* x& Q% A做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
# _# X1 O2 V( Y" j" w5 i r+ {5.39.217.77 匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白9 m1 b4 q2 |: g
酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。5.39.217.770 t8 U2 u' @6 x. f
2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，
% K& K$ n2 T" p$ U8 O! i5.39.217.77 放下雞茸煮熟，加些忌廉即成 (40分鐘)4 B6 @ p+ {8 n" h2 j
必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食
. x8 h6 Q8 E* K9 G2 G: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
' W8 B' b7 S+ Z) @& e# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢公仔箱論壇7 }( M4 }" m& L& d
火爆透。
; t4 w- q/ |0 P& V# h6 \' i/ O" ? 4. 所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯 |
發表於 2007-10-22 10:52 AM
| 