[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料
' @5 z% d- B! C6 c公仔箱論壇油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　
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) E" h8 k6 s, H5 N3 m- \芋頭汁料' g- Z' U6 |% d5 t+ ^7 i
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s9 [8 N* ~# ^( |. j7 O
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! l* D& j4 V2 g. z% u做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u/ w: q6 j! u' F8 V  T0 B; I
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。
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' z0 F2 b7 O$ j+ i& J' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。7 b5 s. y* ?( F( ^# d& a
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3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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4 J, [4 k+ p3 q7 k/ f+ ]- U4.將油鴨片鋪於菜面。
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+ V- o* T3 R% P0 }5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。
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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。