材料
" U( p5 m& @% G- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
5 u% T/ \2 n |+ h s; C) D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ f- g9 x+ r2 h; `) d4 V
醃料
+ }9 A" i6 m; i! Y9 ^& f4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙5.39.217.77' n; j/ k) @9 Y8 l# h6 b0 d8 F
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0 B7 ?4 j, Q; k' L% k+ Y8 A0 A做法
q y2 ^+ u6 l& ^0 L. H公仔箱論壇1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ?' n3 B; n0 Z$ r' H
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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8 e% ?1 H8 U, L1 a: q' \ ~' H2 y' c3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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$ T8 v) E% J4 k1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。公仔箱論壇0 L: O( w9 f( |: F
4 B q+ l/ X, J" G2 T+ s公仔箱論壇5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。. S. k( o: P6 i/ x/ H$ g
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5 V$ e# D. j/ ttvb now,tvbnow,bttvb記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。' c3 l; |2 v6 x
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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