材料 5.39.217.77; c3 b2 l$ T/ y' W3 S, P
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙5.39.217.77' Z2 D# X. |+ _
( w, M; a6 \' h& ]8 `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p' g, @+ w: H( Q" ?8 Z# [! v$ Z
做法
3 k5 D8 R3 A$ i8 R8 V) s- V- Y& S公仔箱論壇1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。+ Q# H# p* W5 ]9 o
" v; k; R# g1 p; F- D3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb, K. Y; ~$ K1 T1 w, d
6 \. A' z' f1 Z: \0 v* I公仔箱論壇4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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1 z2 n2 W2 S7 y5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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. T( F, J7 W; A+ J公仔箱論壇6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。5.39.217.77' Z" h" e; j1 O0 z$ F
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+ b2 V' N( a' u6 ?tvb now,tvbnow,bttvb記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。. h( \2 a! }' ~; @- m
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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