材料 ' b2 {: K+ Z2 h4 h4 ~9 S3 @
大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克
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調味料
: P/ [1 d; H" }' l9 Y! Vtvb now,tvbnow,bttvb糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* s- E$ I" F7 w5 @4 n" F
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公仔箱論壇; P( D. G0 r) r4 N$ q0 K
做法
( H8 E A) w- B2 y! z% I公仔箱論壇1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。公仔箱論壇" Z' c0 l5 k! ]
) d% J8 p3 q2 J; F- B( p/ Y, ztvb now,tvbnow,bttvb2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。
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5 d: t9 q: ]: Utvb now,tvbnow,bttvb3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。 * I# X% t8 j7 q+ u2 S" F2 m4 m
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忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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