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材料tvb now,tvbnow,bttvb# O0 N3 n* f7 ?7 W; P* s
油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦2 Q8 h+ k, S( I
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湯底材料
0 C, R; ^3 {' T7 O; R蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量5.39.217.77# m" Z, ]1 r4 f. l# M
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做法
' V5 H# o- g' \, z8 S' I: i8 G1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。
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2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# `; W) [2 D
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3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
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4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |7 N2 l/ s$ F1 @+ b
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9 n7 C' L/ y3 F/ @9 V3 O# y5.39.217.77豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。5.39.217.77/ u0 N" C6 ^5 I7 f% }
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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