[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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‧ 所需材料：
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! g: b& r% a7 P# N$ J公仔箱論壇小排骨 ... 1200公克 2 b% p. {& A# Z( f* Q, V2 @8 u
黃豆芽 ... 300公克
- ^; i4 Y  m7 n薑 ... 5片
1 V( Z6 y$ _, @, etvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
- K* I0 G6 e8 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙
, f% }2 y# e$ btvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1小匙
& d$ m; z- _4 J" [3 Y% J- p  k5.39.217.77公仔箱論壇- N3 i4 R7 z( Q- {
‧ 作法步驟：
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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。