材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒。tvb now,tvbnow,bttvb" l" _* Z& s, w: ^9 o
調料：蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、桂皮、香葉、花椒、大料。tvb now,tvbnow,bttvb) O! c6 ?- z- [& \! H' f: i! Z+ q
8 q" c7 X3 D* h( a5 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
a" q. m# ^. m7 q6 ?6 I6 X公仔箱論壇1.将牛肉洗淨，在沸水中焯去血沫洗淨備用；把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆洗淨切滾刀塊；蔥切段、姜切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g* V6 S6 M4 u# N* l
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2.鍋中倒入油，燒熱後，下入姜片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然後放入清水，沒過食材爲宜，這時放入調料，大火燒開後轉小火慢炖，大約一個小時的時間，這時鍋裏的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿蔔塊，青椒塊，再炖上20分鍾左右，臨關火前用水澱粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。
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5 ?/ I; }, w. K! D8 T# ]公仔箱論壇3.将蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。
7 N7 c9 ~2 R2 y/ j7 U- n* H0 a8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c+ i" P8 U) p1 q9 B
青椒可以在出鍋前放入，那樣顔色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。公仔箱論壇 {8 }. Z1 G' u7 q- E3 Q
細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉蓋飯了。 |
發表於 2007-8-3 10:34 AM
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