配 料:外皮材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb2 x2 j" P6 ], k7 ~: B7 K! w+ S# h
苦甜巧克力 200公克
W3 @# ]- E4 F% i9 g7 R白巧克力 200公克 公仔箱論壇: B$ d0 }# m: q
内馅材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb6 @" T$ h7 Y' E4 R4 V) a
白巧克力 50公克
# {: q- m5 x- c3 ~2 ]) b葡萄果酱 30公克
& v7 J# P8 ^& v& [( a% R5 X6 S公仔箱論壇柳橙果酱 30公克
2 Z V: d) v4 w, f3 O0 h2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶油(动物性) 40公克
* E4 a2 b6 U6 E1 c3 h$ f+ W( ytvb now,tvbnow,bttvb器具 ：
o- }* J% J2 O% y公仔箱論壇巧克力模型 1个
7 d, E$ Y4 F& y3 F7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: J2 j* ]% H* B" K; R+ Z7 y
操 作:
. z) J. |/ s( y% D; r, n1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
* E1 _6 v' d+ G: D6 E! v& w+ ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I7 P2 g# I) |% A& p
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 . u9 w2 z4 L: ]* o& N5 C) U' G
5.39.217.777 j3 O2 `) T6 E
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 公仔箱論壇! {. d8 w6 {% J$ d: s
/ I. ~9 ^: C5 y# y公仔箱論壇5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 & D3 F$ q1 z V9 H, Y5 n, k4 \
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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