配 料:外皮材料 ： 5.39.217.77. K1 q6 a; r' C& }
苦甜巧克力 200公克
+ I. q1 P0 K. q, R白巧克力 200公克
, O3 ^! V2 {( ^5 A3 s( Ktvb now,tvbnow,bttvb内馅材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {. W! Z, e* f& G
白巧克力 50公克 - {, {0 x* o3 n& B# S2 m
葡萄果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, o/ v% Z. r F$ R# k
柳橙果酱 30公克
& @" [$ J G4 x# N/ B+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶油(动物性) 40公克
- M+ I8 F4 ~! a; \3 Q; p) s% u# ~tvb now,tvbnow,bttvb器具 ：
# ~: G8 b1 }: H8 O# K# dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力模型 1个公仔箱論壇0 z/ {' P/ K& ?* _, N8 u
公仔箱論壇 p' t% v2 C: `& G" W
操 作:
+ {; k! |. G v- [7 |1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb% o8 {7 p% S. c. v6 j* w
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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, w. Q, ^$ ^: T. z1 W8 G, h2 ^3 ]' x3 Etvb now,tvbnow,bttvb3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
+ Q+ L, |( x9 E8 a; O8 y! H: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p! Z o$ O/ @( h$ Z" P
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 ; u) l% S" N' c1 D
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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