[中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞

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0 t2 }# A' i6 t( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     5.39.217.771 @* a' Z% G3 `3 k* [4 B, e
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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% @2 W% d$ \+ v3 x- ?tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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做法:     ; S, K. y. F& c5 w* w. c
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
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* k# _) [* N3 n) ~9 f公仔箱論壇3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。tvb now,tvbnow,bttvb2 }: T2 J( K9 E( B% N* p: c$ P( H
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。# a5 w: J; J6 W2 R! u/ C, }
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