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材料: * L x. l, j9 `+ @4 |7 ? t
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙+ U7 Y7 r, D! v' J3 P
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6 `0 S) x8 \7 R公仔箱論壇調味醃料（牙帶魚）： & f# y5 M" ^5 t! R/ y
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙 " ?, @! n, D' s! L% \# i
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, Q* ]6 A; C9 f. f3 {汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙5.39.217.777 A& \: n" i$ z4 D! C/ ?5 }
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# i4 x3 ]! C9 H- @8 J做法: tvb now,tvbnow,bttvb- X7 c& v' ?$ W8 C$ }
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。
4 b: @7 C# F" X# f% G+ Y+ p- r# E9 s5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }7 C1 U2 e) N( g( s) B
2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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3 E4 W' H! E7 U# ~) ~3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。5.39.217.77* N. V& R$ F+ U7 y9 K& Q% Q
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發表於 2015-2-27 06:06 AM
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