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$ h) A" a4 N2 a2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙9 Y5 i; x! M5 s K$ Q' J- ]! W
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調味醃料（雞中翼）：
/ [' O+ y/ } s- |3 ]5 K4 \! x生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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3 Y; [( q1 y1 t1 q3 D8 A5.39.217.77汁料： 1 p# v2 o3 Y1 A5 K! u
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許/ \. g8 I9 ^0 g: r/ u8 K
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& C$ T" ]3 d9 y. U& B做法: + S- w$ _. _. f2 a$ n& P( B" l3 u
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。8 i1 g d$ x W
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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7 Z3 T: n. m" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。) g" q7 f/ u" `0 J v! N. [
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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