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材料:
* z* _$ Y, f! _$ d9 I& h雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
6 B7 I& R/ T% a7 M- V0 E; g) d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]" {: `+ n1 z
8 y7 \8 b4 I/ _. d調味醃料（雞中翼）：
/ |5 O' P$ w& P* i! e公仔箱論壇生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 7 s# y: ], C, q8 [6 c- _2 m
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb1 x& G- G0 j" v3 `" F1 R/ P% m5 b
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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; Q/ @0 ?) O5 E% ]6 r0 q+ ?做法:
: O0 E# ^. P6 [1 Q1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |+ p% T( x0 u9 R
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L" O2 v6 u# h% v' R* [: ]) C
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 k, z9 b) e% {6 L
) s* z- Y) q: l+ U3 J$ u公仔箱論壇4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。! F8 K" R" W/ |; D
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。" P, ^% ^( e# }) J M
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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