. g7 ?& P X* {$ s材料:
1 a6 T# }6 f2 H" ] I# A# n4 X. i2 F公仔箱論壇雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞中翼）：
$ z8 m: n3 v1 S$ c6 u" ~8 H) d生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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" M# O8 q2 A7 b$ d$ X8 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O2 s5 l. t8 m! Z5 K' W: X% f
汁料：
- F; |) s4 I/ } G上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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/ }; k) x8 Q" ^4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h* g! ?: g: n
做法: $ ? i. \3 a8 P( G9 F( H' o5 f2 p
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。" Z1 N4 \5 K+ Z* D* b6 H) P
K) A+ m# ]' s* H$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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" O+ [0 k. [/ h" s' ]4 i; v% t$ }公仔箱論壇4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。4 K; ^$ l: n* ~( b. l
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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