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材料: tvb now,tvbnow,bttvb+ W) ]# D- X! h* M! ?
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y& w8 J0 I5 G4 Z3 S4 z
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+ ^" j5 Z. K2 x調味醃料（雞中翼）：
- ~, p5 I! g5 }生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇8 r: C0 x" B' A! D9 k- T$ N2 s
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汁料： / A5 y* ?- @ L4 I
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
$ Z) y, d% i4 M2 K& M* Q9 L5 ?公仔箱論壇1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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# ~ p; r. X' d' C8 I5.39.217.772.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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, Z. |% P2 W9 l4 ~' j, o3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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$ R. Q& y- g( D. [tvb now,tvbnow,bttvb4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。: E' L* @/ f( O- A9 l* q# B1 a U
+ a, P3 W6 J3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
' y w2 [0 c+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 g( ]* ?/ }) m3 l; _
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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