5.39.217.775 N. \, y* Q3 y( B# p
+ N+ g' u- h) m x% F公仔箱論壇日本活魚料理集團「魚ばか」(Uobaka) 旗下擁有多達24家不同特色的餐飲品牌,而擁有10間直營專門店遍佈東京及橫濱的活魚專門店烏賊中心《蠔烏賊中心》早前正式登陸香港銅鑼灣,成為日本海外第1間分店。tvb now,tvbnow,bttvb( j8 {& b/ w2 F4 @7 A
5.39.217.773 F- }8 e' `' y1 {
12月份更帶來激罕蠔界王者『兵庫縣室津產』一年蠔,『一年蠔』為蠔中首屈一指的高質貨,無論生蠔或熟蠔味道都相當鮮甜,而冬天更是時令當造。蠔殼比較細而肉卻相當豐滿,蒸完也不會縮水。日籍總廚親自烹調及設計多款”一年蠔宴”,原隻蠔及其他魚鮮皆由日本漁港空運直送香港!
, z& D# b9 Z8 t" v& _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L: M: A/ D2 x. P& OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就算香港各類Oyster Bar也極少能夠有方法引入『一年蠔』,所以日籍總廚稱他們不會引入其他產地蠔,只會引入蠔中之王『兵庫縣室津產』一年蠔,可見日本人對此蠔相當引以為傲。
8 F1 z9 F! l$ D8 K* o5.39.217.77/ r9 p$ L# @9 n, @
日籍總廚特別推介:兵庫縣室津產生蠔純米酒涮涮鍋 x兵庫縣室津產生蠔純米酒蒸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \, g5 W' X, `
『兵庫縣室津產生蠔純米酒涮涮鍋』(上圖: $180) 及『兵庫縣室津產生蠔純米酒蒸』(下圖: $195/5隻,$388/10隻) 。 剛滿1歲的兵庫縣室津產生蠔,內質厚大肥美,蠔味十足,前煮用純米酒涮涮鍋,淡淡酒香實為秋冬佳選; 後者加上日本酒蒸煮,帶出海水味道。
' p0 J4 x3 k6 S/ @& P, k公仔箱論壇
9 V) `8 m& f; Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P: n2 M# T" D6 w# ]! |$ g4 t! q8 K
4 b# M O' p1 v" S: [公仔箱論壇直接從日本漁民授購海產空運到港tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 E: F: c% r7 z: P; y7 D/ S
香港烏賊中心貨源極新鮮,皆因他們不需經魚市場批發入貨,而是憑自己擁有的海鮮專家團隊,直接從日本當地漁民授購,按四季嚴選出頂級海魚作為食材,再以自家貨車團隊即日送到各分店,比一般餐廳快足足以一日時間,既可減少途經批發市場等地而影響新鮮度,更可以發掘稀有漁獲,使之成為日本最具規模的活海鮮、烏賊供應商;除了提供自家所需,也供應業界使用。
( q& |5 ~( x+ N2 L8 _) r9 R9 rtvb now,tvbnow,bttvb: z- V+ H/ e- O7 S2 W4 s& C
3 w& u+ j& t: Z% ? f
* h( ^8 \$ i! U- u5.39.217.77公仔箱論壇9 Q6 X0 F. t4 T/ L: F2 d
烏賊中心豈止於烏賊?
2 X" K8 Q# G6 Z: M公仔箱論壇烏賊中心除了烏賊料理,其實其他各類海鮮更不容忽視。日本的烏賊中心菜單中共有200款食品,店方精挑細選出60款帶到香港,特別推介「自家製柚子胡椒」,精選上乘柚子與青胡椒研磨而成,微鹹微辣同時又散發著迷人的柚子香,是海產料理的最佳伴侶。4 G2 \) }: {/ W: P
! Z) }. p9 [$ ?+ E公仔箱論壇日本為島國,水產豐富,所以日本人對海鮮料理要求非常講究,不時不食。例如槍烏賊(ヤリイカ)與鯣烏賊(スルメイカ)同樣活躍於關東一帶,但前者為冬季當造海鮮,後者則為夏季;除以上兩種烏賊外,烏賊中心亦有提供障泥烏賊(アオリイカ)和赤魷魚(赤イカ),因應牠們的時令季節交替入饌。公仔箱論壇5 M3 k$ Y) B; S/ T, H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~! C5 ~1 {: [$ E
每種魚類、蝦蟹、貝類的味道都各有特色,不論如何變化,展現海鮮的鮮美原味,為烏賊中心最重視的一環。香港烏賊中心都會以同一方針去烹調海鮮料理,用上的一定是最新鮮、最肥美;加上有日藉總廚駐店,讓香港食客在香港烏賊中心都可以吃到跟日本店一樣的味道。5.39.217.776 z/ } g3 v, g6 x! Q! m
& C- M( Q. v, A% ]# O

3 n* N2 w' m1 Q9 {( Y& R+ f) h公仔箱論壇: @2 I. H9 n) U" J
2 l1 J7 l4 n S
$ i, ]3 b! l m7 y
tvb now,tvbnow,bttvb" M$ N0 }' }2 X$ {% Z
2 R* k& h. k6 v4 r+ i3 `# [9 ytvb now,tvbnow,bttvb香港烏賊中心tvb now,tvbnow,bttvb+ i9 Q& ]; A. Q, p) Z7 j* `3 w. h
地址: 銅鑼灣登龍街永光中心: J$ c# Z$ d/ Z9 O8 L2 k
|