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材料:
W( E C; @- R T公仔箱論壇雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙公仔箱論壇# l5 h4 j. M6 G j* s
& X2 K) u) X9 m4 ^! c- G7 ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
, w5 ]" E! ^. |; O1 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb# M% n' G9 L0 y$ \
& a/ d( [* f+ {7 |公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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7 a( I4 B1 g& V0 H9 v9 u5 U* y4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。公仔箱論壇9 ] j8 j$ u" `
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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