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材料: 7 g4 n' P0 p" k0 G, E; R
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量公仔箱論壇! b/ z/ g H" P2 i3 f
( W& q' `9 G$ v) A2 L3 p3 \6 b公仔箱論壇調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙5.39.217.77# ^( q9 e- X( x, O# P
# o- D. Y* N# M3 |5 ?公仔箱論壇做法: 1 J N, ^! R2 q* C
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。公仔箱論壇7 Y8 e9 u3 h0 F' f, Q5 B8 M, n
$ T- a& N& n! K7 \公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。公仔箱論壇+ ^0 [, K+ P* G# d4 p6 E* _- @1 j
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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