材料：! y5 M6 L) o' o- l- V3 v
空心菜150g、韭菜150g、麵腸1條、蒜味花生3大匙、海苔1片
+ U! ^$ \6 Z [1 O* C/ }* c麵糊：tvb now,tvbnow,bttvb: T- G. ~2 G! f- Y9 m
蛋1個、麵粉3大匙、水1/2匙、香油1大匙公仔箱論壇8 @# B/ S+ K1 x R
調味料：公仔箱論壇, E% O2 L2 H0 d% O* Y) N
蠔油、烏醋、蒜泥各1大匙、鹽、胡椒粉各少許公仔箱論壇, ]' i: k2 W) F: q" K! K
作法：公仔箱論壇4 {- U6 I( X" j/ e9 @, n
1.空心菜摘嫩葉；將麵糊料拌勻調成麵糊；蒜味花生拍碎，加鹽、胡椒粉拌勻備用。
7 q6 Q3 y$ g( V% p8 o2.熱一鍋滾水，下韭菜汆燙至變軟，撈起冰，擠乾水分，切成適當長度，包上海苔片，裹上麵糊備用。
5 k- n- w2 J7 E$ Z( m* ~3.熱油鍋至175度，下做法2炸2分鐘，取出瀝油切4公分小段排盤。7 u R0 }, i) d/ ~+ f9 B9 l
4.麵腸剝成片狀，再切細條絲，加入醬油拌勻備用。公仔箱論壇% P, Y1 U9 K" r2 G0 v5 E3 X, l$ b
5.取一鍋下做法4炒至金黃色，再下香油、蒜泥、韭菜炒香，下空心菜、熱水炒軟，加蠔油、烏醋調味後，即可盛盤。 |
發表於 2015-2-26 10:08 AM
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