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材料:
$ X5 B* @9 k7 O4 y" J$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 ~% n8 f g3 u; n) J' C% g0 ~2 a
) H$ f. `. r" w$ _7 F' a5.39.217.775.39.217.774 P8 \, K0 H! C* q7 N* g! G
調味醃料（雞中翼）：
4 Z. Q2 s6 [! J y/ d生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 3 Q( J! t, Q% p% I4 c% u
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. }; ?- _4 f8 x; h5.39.217.77汁料：
) f% `) [. g8 [1 b0 W: btvb now,tvbnow,bttvb上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇9 ?. y& c' y2 h. |& W; K, ]; ^
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做法: 5.39.217.775 R0 [! u$ Z. x4 H# u" W+ N0 W
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。公仔箱論壇- E4 e2 |2 k! T% M* l% q
; }+ E& V& f7 P9 j; t5 O7 ]6 j7 H3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。; q$ I4 G( g v# Q
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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