* ?+ H# Y( B8 s3 f5.39.217.77材料: ) \0 `; s( R8 O' }1 O/ ~4 w& {
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }$ O& c* b& s5 n
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?+ u0 _2 O+ z; ]! g, C
tvb now,tvbnow,bttvb* d' L& \6 B: |+ ^6 p: k! Z0 }9 X
調味醃料（雞中翼）：
+ i# {; _; c( L' n$ B- ? J8 K生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 : |5 `0 N- o, F+ _% x' s9 k
tvb now,tvbnow,bttvb: M6 _: A3 b9 E* d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }. o1 R7 z# x1 X
汁料：
5 w" X4 B3 s5 _7 E( I7 T上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) b+ e; L6 U5 I# Q* [
9 W6 @' v3 p2 c
4 R9 w6 s* `, N0 F$ b
做法:
, }# H2 g" p& e; ]1 R公仔箱論壇1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。公仔箱論壇- f% s& f. ~) J6 L$ n7 y
; |- Y- k8 ~8 p6 N8 f5 g
2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
6 }3 A- U( m& v3 H9 Q; vtvb now,tvbnow,bttvb
( M3 E0 B3 B0 O( E* `- {( n3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
7 U; m# ^8 v1 f- I: P( m
2 K( G0 d! P/ j( g4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。( Z! ~: N4 i" c& e4 d( Q" J7 ?* o; u
% K' D# D* b0 Q) ~' w* k; F
5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
7 Y9 c+ F8 J6 [; r* E! D& G2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g, \1 }8 P4 ]3 E |
發表於 2015-2-26 04:00 AM
| 