4 p7 K8 h% ?, e! O" g* A# g5.39.217.77材料: ' ], x8 U' K, U0 t" f9 p
雞扒2塊、新鮮菠蘿5安士（切件）、青西椒1小隻（去籽、切角）、紅辣椒1隻（去籽、切角）、蒜片2粒、薑片6片、蔥段半量杯、麵粉2量杯
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$ R" j; T% n3 E9 v調味醃料（雞件）： tvb now,tvbnow,bttvb3 T, I. ^& U# f$ f$ _
魚露2茶匙、蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料： 上湯1量杯、白醋50毫升、茄汁1/3量杯、砂糖4湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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6 ~: F3 O( A: ?6 Q公仔箱論壇做法: - j6 W$ w8 ~% h' L1 ~ z
1.雞扒切大件、洗淨並抹乾身，與醃料拌勻10分鐘。將雞件與麵粉充分搓勻上粉，弄去多餘麵粉後備用。
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; ]7 s+ ~! V3 B公仔箱論壇2.將雞件下油鑊中炸至金黃，取出隔油放涼後，再放回鑊炸至香脆，取出備用。
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9 y1 n! X$ n0 [! b9 u0 e5.39.217.773.將蒜片及薑片下鑊炒香，加入青椒及紅椒兜勻，注入汁料煮成濃汁。
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; V6 m( ?; A# V$ K* b) A* x公仔箱論壇4.將雞件回鑊兜炒，加入菠蘿及蔥段炒勻，即可上碟。
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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