[中式食譜] 煙肉芝士汁包心菜

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' l. n% b7 A: Z8 Y/ X0 |! ]6 u, X7 j5.39.217.77材料:     , J" N7 |7 {  I/ h  e5 a+ J
包心椰菜、煙肉3條（切絲）、菜甫2/3量杯、蒜蓉1湯匙、芝士片3片、砂糖1茶匙半、雞湯1量杯、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 n6 {, |! A- W: l7 M6 u

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做法:     
$ \( K' N0 D; g1.包心椰菜從腳部挖去菜心部份，用手撕開，洗淨後再撕成小塊，隔水備用。菜甫擠數遍擠出多餘水份，再切小粒備用。! x: N, E% b6 B5 e
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2.將煙肉及蒜蓉下鑊炒香，加入菜甫及芝士片炒溶，再加入雞湯、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮成濃汁備用。. w7 O* S2 T9 P2 O- o
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3.將椰菜下乾鑊烘炒一會，加入少許生油兜勻，然後注入1/3杯清水焗煮至軟身。5.39.217.77' \/ C5 V0 f& g0 c0 X9 D9 B

7 D1 S3 i: u; F- d) ?公仔箱論壇4.加入汁料與椰菜炒勻，用生粉水埋芡，即可上碟。
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