[食肆地點] 維多利亞好時光　97回歸

本帖最後由 nt1972 於 2014-12-2 04:49 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb# F* p' [- @1 F! l9 i

在這個是非已越來越模糊的大時代裏，97是敏感的數字組合。所以，Post97酒吧重新裝修後，才將背景從1997拉到1897嗎？ 3 X& e9 H$ [' l' x! H
5.39.217.77/ K, ~& k9 l& n9 `- e: x: g
「1897是指維多利亞時期，那是酒業開始展開其輝煌的時代。」酒吧經理Jay Khan如斯解釋。酒吧入口很古怪，玻璃箱內每一格都存放不同的藥材乾花，原來，從前酒類只准用在醫學用途，所以只有醫院診所藥房才可以賣酒。為了掩人耳目，那時候的酒吧就藏在藥房後，名正言順掛羊頭賣狗肉。而傳奇植物學家、化學家、冒險家及旅行家聖約翰（Theodore St. John）就將這騙人的假藥房真酒吧帶到香港，為了紀念這有趣的歷史，Post97就將時間、場景停留在那令人緬懷的好時代。tvb now,tvbnow,bttvb) }2 Z6 I: e" E1 g3 Z+ z
5.39.217.779 Q5 |$ {$ `9 t$ C- C4 V' Q
暗黑的酒吧分成兩部份，那是參考聖約翰的家為藍本，拉起布簾，先是設有酒吧枱的客廳，推開另一道門，則充滿維多利亞的感覺，掛牆鏡及灰泥裝飾、厚板玻璃窗、精緻的天花模線、灰色木地板、寶藍及棕色的絲絨沙發，還有雕花及飾釘的實心橡木家具等等，這飯廳也就是當年聖約翰最喜歡留連的空間。

說明是酒吧，又以植物學家做賣點，所以這兒的雞尾酒少不免會滲入植物的元素，行政總廚Brian Moore甚至花上三四個月日夜研究不同菜式，推出少見的cocktail pairing，吃羊，就以Rosemary香草來做雞尾酒，因lamb和rosemary是天生絕配。如果不是對面的加州大廈鋪上綠色帆布，這一夜，我真的以為自己回到97前美好的時代去。5.39.217.77/ i+ B- i8 D4 t# N

■小鯷魚加入紅菜頭沙律配羊奶芝士，提升了味道層次，Southside將羶味一掃而空。5.39.217.77+ T. N& ~7 v$ e* f n: t S% W- ?

5.39.217.77. O. s z4 c- h
菠蘿奶凍　$72
■吃下就是一口濃濃的Pina Colada味道，不會過甜，好吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 T3 y1 b* u6 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S* t/ [- n$ A# n3 o4 c' y

■整間酒吧的佈置都充滿維多利亞式風格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) x: \! ~! K8 r1 y, ^! P% ~$ } |
公仔箱論壇+ ~0 C8 y7 Y4 s4 v4 ^5 u

■行政總廚Brian（右）和餐飲經理Jay花近四個月時間研究cocktail pairing。
5.39.217.778 }$ F K. y" L+ S4 }

% ~5 y( ~4 M6 P f8 H& N
■出入口營造成十九世紀藥房，侍應都穿上維多利亞式的服飾。
tvb now,tvbnow,bttvb& ^* A* a: A0 ^* ^) e, ~+ v1 O/ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: m& b7 m7 a+ n9 w2 M' l
中環蘭桂坊

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 維多利亞好時光 97回歸

[食肆地點] 維多利亞好時光　97回歸