[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p+ Y! Z  w( w: z
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
% p# r, |2 r" K& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。tvb now,tvbnow,bttvb3 o/ J5 A  T$ h8 p; G
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
0 M: d" R5 B0 V9 m* ?3 j因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
) U6 t& [7 n( [9 t- V5.39.217.77就可以解決湯太鹹的狀況。
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