聖安娜蛋撻材料:8 P* K# y: {, u4 X4 S
蛋撻皮
& o4 I3 e' i9 z' x! {/ q5.39.217.77牛油90g
7 A) K+ h r! [) q: E3 E: |% N$ U糖粉40g
4 I' k5 R& B2 R$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋12g
- w8 G7 a3 R8 f! h8 u5 r低筋麵粉170g
4 R* M# T1 |, h8 n7 G% w' S: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n# m: K. w5 H3 i: a2 P& b
公仔箱論壇5 L0 W2 i4 d: T" L
蛋漿材料及製法
' H# v# v* r; x) g* u( a公仔箱論壇雞蛋160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 ]- y4 i6 k7 C4 b
幼沙糖80g（我用50g)
8 {& |$ z3 A: w+ `5 i H. Qtvb now,tvbnow,bttvb淡奶50gtvb now,tvbnow,bttvb' z0 G E: \; L) D( U
清水210g5.39.217.778 k7 y" z( s* \4 q! g8 o
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.5.39.217.774 Y) p! b8 E+ E, L' c T/ ~; `
# S5 I4 q" F" J: n製法:
3 P2 Y1 ^ }: \% e2 c1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
5 w9 A4 A. b4 b+ S" atvb now,tvbnow,bttvb2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F% D, v. g$ q
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮. t# Z% |) C& H
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
. z# m0 w" Z" e3 p5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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