[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:
  ]5 d' R3 k. K9 Y* M* G2 e  ]8 X5.39.217.77蛋撻皮
; u& M4 C( e* x+ L9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油90g
$ x3 c1 [- I" x公仔箱論壇糖粉40g
+ V  c8 F1 ^5 X+ X, _雞蛋12g
  o1 Z' Z2 M: J2 Y5 k公仔箱論壇低筋麵粉170g: w* E0 ]2 V, `, Q
淡奶8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^# L7 Q  @- e' ]* G

9 f1 t- y8 H0 n9 P- d$ P; Z5.39.217.77蛋漿材料及製法
, {5 @# m- a+ e$ c$ k& a! J# X: |雞蛋160g
. T* K! X" Y* O# ztvb now,tvbnow,bttvb幼沙糖80g（我用50g)
( P& V) h% Y/ g淡奶50g8 D/ H' Q9 E+ [; i0 k- m5 x# A
清水210g
: K) u4 E! |1 k9 j& q- k2 f+ T8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:2 i: L/ e. T1 ]: q  a+ o$ M$ A7 d
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
+ x& H  ]1 H/ _( @8 h0 H2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
5 w+ _1 Z9 [: u6 J' A5 D7 _公仔箱論壇3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p# J/ t; J8 P- X$ D7 [5 `# T
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
3 \8 m- R  o# v5 Z' W7 z公仔箱論壇5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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