[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ i  ^0 c3 Q  h8 b0 [9 T2 W
蛋撻皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^+ D5 D3 F4 Y; X. P1 P. Z1 J
牛油90g
& _# c" k4 t5 l, \3 ~糖粉40g
  ~9 l$ x. t' M6 y" W6 o4 i0 X, W5.39.217.77雞蛋12g5.39.217.77* f% g! @, l8 v% O$ Y+ e
低筋麵粉170g
6 w; f: P+ j. t: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶8g5.39.217.77/ L- E1 g" r5 @# ~" K" r: a
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蛋漿材料及製法公仔箱論壇2 g& {) Y* f0 G& _. e- |
雞蛋160g
* [+ d4 \8 R0 B" itvb now,tvbnow,bttvb幼沙糖80g（我用50g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S& Q' p- @: M; I# o' w$ Z! U4 U0 v8 f
淡奶50g
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將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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! T3 Q0 J# _9 F5 {公仔箱論壇製法:
( r9 a. m; W# ctvb now,tvbnow,bttvb1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
- y/ q9 L, C6 A6 Z; r# `8 v# N- b/ ytvb now,tvbnow,bttvb2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
' S" u" j- e; j4 x- d& t9 m5.39.217.773. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
$ k0 Q: u; W! V/ X6 ~! _6 @公仔箱論壇4. 用吸模吸成撻皮放上模中.& `. d& t2 w/ F+ I6 a
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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