[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:5.39.217.774 K; U+ @: u5 L6 f! {, _, N
蛋撻皮5.39.217.774 g# v' V4 \9 Z0 L- H
牛油90g
, d' S, O3 T3 w2 I" F3 ~( M5.39.217.77糖粉40g5.39.217.77- C# x: G$ U! ^( b; g
雞蛋12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- i' R# H- N& o9 S
低筋麵粉170g公仔箱論壇) m, y0 r. H% Y) c6 s" G- ?
淡奶8g
5 v* }: G' L( h( I7 f
4 v* G; l& E  `' e( S/ c8 ?: k! }5.39.217.77蛋漿材料及製法
) ]- |" R$ U. e& {2 e. _  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋160g- h3 y3 h1 O) u) `+ r/ G- {
幼沙糖80g（我用50g)
* G3 }; ?6 `6 Z7 D! g7 G3 y5.39.217.77淡奶50g
, s) C$ r/ q8 Q  U清水210g公仔箱論壇  [2 l* L! `* t- ]7 K% |
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]% ~6 S( k1 z3 l4 _; @4 B) N2 I; k
; K8 K( T6 R7 R% s0 |) k
製法:5.39.217.77: _( D7 M& E( E1 o0 M) D& I5 c$ D
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.0 V2 ?3 m$ b$ E$ @: x  P& H
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.tvb now,tvbnow,bttvb- I2 _/ a- D9 e3 M+ b1 R
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
+ `' X6 w# i/ M. _( V7 J1 P3 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 用吸模吸成撻皮放上模中.5.39.217.77! q$ q- v" ^! ^! N
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

柔

多谢分享 ！