 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
: F# l8 O6 ^+ i9 ^8 G, ^ @8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。
; q/ T/ S f* A$ D( P 3－4人份
$ |8 Z1 P4 A0 B1 ^+ q" a! _5.39.217.77 做法：
4 `% O% X* e" [7 E公仔箱論壇 1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；& j& i: S2 ?7 o6 ]- ~, h6 m
2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；
) [. {8 G& ]4 o& Z' C) ` 3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；
- A4 C& N, E& p4 W- U+ F0 T公仔箱論壇 4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；公仔箱論壇* c( n+ [6 K5 D5 d" d' ~
5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；
3 q! Q# ]% o* Q0 b0 I5.39.217.77 6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v" Q9 m( S) B F% z5 m3 X' q- t
功效：公仔箱論壇' e* c/ W6 d+ H, X6 m4 y
补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。5.39.217.776 W& F4 P% z3 j8 W }- ]. u4 [$ q6 H
5.39.217.773 d- D. d& b+ X! m2 C) t. f: E7 q
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6 M6 }# n4 z- I- n5.39.217.77 靓汤心水
" \2 Q0 [9 P u0 U+ h# H$ L6 R- a/ b p4 k) s5.39.217.77 1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。0 K1 I- e" F5 W+ b8 A
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
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